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L’Ardèche 2019 a une robe jaune pâle. Son nez, intense de citron confit, se développe sur des notes de marmelade d'agrumes, d'acacia et de thym. La bouche, très fraîche, offre une belle tension où se dévoilent des arômes de citron confit et de fleurs blanches. C'est un vin long qui finit en rondeur et en légère salinité.
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L'Aloxe-Corton 1er Cru "Les Chaillots" a une robe rubis profond et offre des arômes de cerise, de réglisse et de noix. La bouche est très fine et fraîche. La finale est assez longue et bien équilibrée.
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Ce vin est issu de trois terroirs d’exception : «Nalys» (à hauteur de 34%) aux sols de grès roux du Comtat et de saffres, «Bois Sénéchal» (à hauteur de 63%) et «La Crau» (à hauteur de 3%) aux sols d’alluvions caillouteuses anciennes du Rhône, les fameux galets roulés.
Elevage de 8 mois dont 20% sous bois (fûts, demi-muids).
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Visuel : Robe jaune paille soutenue.
Olfactif : Nez très complexe à dominantes florales et végétales, souvent également caractérisé par le miel d’acacias Notes boisées élégante.
Gustatif : Vin épicé et de très forte structure pour un vin blanc. Ce vin est battit pour vieillir à l’épreuve du temps.
Ensemble : Harmonie entre une richesse aromatique quasi inépuisable et une rigueur très caractéristique de ces vins blancs rares.
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Ce vin est issu de trois terroirs d’exception : «Nalys» (à hauteur de 33%) aux sols de grès roux du Comtat et de saffres, «Bois Sénéchal» (à hauteur de 33%) et «La Crau» (à hauteur de 34%) aux sols d’alluvions caillouteuses anciennes du Rhône, les fameux galets roulés.
Elevage de 18 mois en cuves inox et foudres (10%).
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Nez : Frais et particulier, très naturel. Plutôt intense et homogène : forêt, fleurs et racines, un bouquet bien fourni.
Bouche : Attaque étincelante, poivrée, un côté minéral, Puis se dévoilent sans timidité les aromatiques à commencer par le boisé, puis le floral avec des impressions douces et herbacés, un côté suave, le sapin, puis la fraîcheur, des notes de réglisse, d’anis..
Final : Un léger côté glacial, l’harmonie résonne et laisse place en s’estompant au sapin, le bleuet puis la gentiane.
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Château Grillet est un vin d'initié qui ne se livre pas facilement et qui possède beaucoup de finesse, de tension et une magnifique complexité aromatique. Grand vin de garde, il demande de la patience pour révéler toute sa magie…
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Le Côte-Rôtie « La Turque » est l’un des fleurons du Domaine GUIGAL. Vin puissant aux notes épicées, son terroir côte brune aux accents de blonde le dote d’une grande élégance.
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Une absinthe traditionnelle de Pontarlier issue d’une macération et distillation de plantes produites principalement sur l’exploitation. Elle se caractérise par un goût d’anis, de menthe poivrée et bien évidemment d’absinthe. Une fraîcheur en bouche qui permet de découvrir ce spiritueux… Cocktail et digestif.
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Le limoncello est une liqueur de citron, Il est servir avec un glaçon comme digestif ou apéritif.
Tous nos spiritueux sont issus de notre atelier de distillation aux Granges-Narboz.
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Visuel : Robe jaune paille brillante et limpide.
Olfactif : Fleurs blanches, aubépine, miel d’acacias. Intensité aromatique très puissante.
Gustatif : Beaucoup de richesse et de gras en bouche.Expression très affirmée du terroir qui s’exprime dans cet Ermitage blanc par sa matière et sa force.
Ensemble : Harmonie entre un nez délicat et très expressif et un fruit charnu en bouche soutenu par la puissance du terroir.
30 mois en fûts de chêne neuf.
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Une liqueur à la menthe inventé par les frères Ducret à l’été 2019.
Elle est relativement peu sucrée et un peu plus alcoolisée que les liqueurs de menthe classique, le tout pour une finesse et un effet souple et rafraîchissant en bouche.
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Une liqueur à la menthe inventé par les frères Ducret à l’été 2019.
Elle est relativement peu sucrée et un peu plus alcoolisée que les liqueurs de menthe classique, le tout pour une finesse et un effet souple et rafraîchissant en bouche.
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Visuel : Robe rouge rubis très soutenue à reflets violacés.
Olfactif : Fruits noirs, cuirs, réglisse, arômes de torréfaction et d’épices orientales. Notes d’eucalyptus. Intensité aromatique très puissante.
Gustatif : Beaucoup de richesse et de structure en bouche. Expression très affirmée du terroir qui s’exprime par l’élégance et la puissance de ses tanins.
Ensemble : Ce vin de très longue garde, massif et concentré, possède une rare intensité de saveur et de robe.
Elevage unique de 40 mois en pièces neuves.
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Caisse bois de trois bouteilles composée d'une Côte-Rôtie "La Mouline, une Côte-Rôtie "La Landonne" et une Côte-Rôtie "La Turque".
Produit en parfait état. Conservé en cave enterrée et naturellement tempérée.
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